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台南有名的小吃和伴手禮很多，像是蝦餅、花生糖等等，這些擁有數十年、甚至是百年歷史的點心，只要一出名，許多店家紛紛模仿，傳統老店除了守成，也紛紛創新，就有業者把蝦餅做成愛心形狀，不只好看、口感也比較扎實，而講求現做和軟的花生糖，過去都集中在永康區的大灣，現在版圖拓展到中區赤崁樓一帶，新包裝也讓年輕人更喜愛；另外，有名的關廟麵，去年底開始推新口味，有玫瑰和桂花口味，都頗受到歡迎。
蝦餅店員：「愛心造型的蝦餅，沒有看過的都可以拿起來看一看。」
來到台南安平，30年來，最夯的伴手禮，莫過於蝦餅，老街上，蝦餅店一間一間開，怎麼殺出重圍，業者創意搶客。遊客：「第一次看到。」記者：「第一次看到？」遊客：「對呀，很不一樣。」
店門口擺著2個卡通造型的機器，肚子會不斷的掉出愛心蝦餅，看起來很討喜，讓經過的遊客忍不住多看一眼。蝦餅業者：「希望整個市場做一個區隔，而且剛好碰到年輕人的話，他們特別喜歡。」
安平有蝦餅，永康大灣則是有百年歷史的點心花生糖，在硬梆梆的花生糖上，來回3、4次的撒上花生粉，增加風味口感，過年期間一天可以賣出400盒，不過比起位在中區赤崁樓附近的新店面，可就差的遠了，老店分支出去的新店，地點好，吸客的效果多4倍，一天可以賣出1800盒。
花生糖客人：「不會太粉，然後咬起來它很扎實。」
台南有名的小吃、點心不少，說到關廟麵，名聲也是響叮噹，不過這麵條上頭還看得出玫瑰花瓣，吃起來、聞起來都有玫瑰香，真正做到色香味俱全，另外還有桂花口味，而這花系列的關廟麵，推出3個月，已經賣出了2千台斤，頗受消費者歡迎，老商品新創意，為這些美食增添了新鮮感，也讓消費者多了選擇，拓展商機！
新聞來源:
YAHOO新聞
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